James 部落格

根據《哈芬頓郵報》（Huffington Post）報導，來自美國加州大學（UCLA）等機構的研究人員最近完成一項研究報告，研究要求97位12～21歲的美國青少年，分別到麥當勞與潛艇堡店點餐，並統計食物熱量，最後的結果於5月初刊登於《青少年健康期刊》（Journal of Adolescent Health）。

研究報告顯示，青少年在麥當勞點餐平均熱量為1,038卡，在潛艇堡三明治店點餐的平均熱量為955卡。「兩者差距極微，不具任何統計意義，」雷納德．雷瑟（Lenard Lesser）教授說。不論是在麥當勞或在潛艇堡店點餐，最後的結果都是熱量太高。

不過雷瑟也指出，潛艇堡店內食物的整體營養成分，確實比麥當勞要健康，但是，整體食物所含的鹽分依舊超出美國國家科學院醫學研究所（Institute of Medicine recommends）的建議量。

除了食材本身的營養成分之外，從這份研究報告可以明顯看出，多數時候餐點健康與否，關鍵不在於食物本身，而是消費者如何選擇與組合。即便潛艇堡三明治本身熱量較低，但如果又多點了薯片和含糖飲料或加入其他高熱量食物，最終的結果和我們去速食店吃飯一樣地不健康。（吳凱琳編譯）

文章來源：http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5049001